Κρουασάν με γαλοπουλα και Dirollo Classic

1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, την ζάχαρη, το baking powder και την μαγιά, ανακατεύουμε 1 λεπτό, προσθέτουμε την μαργαρίνη σε κύβους και όλα τα υπόλοιπα υλικά για την ζύμη.
2. Ζυμώνουμε σύντομα μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια με τον πλάστη ανοίγουμε ένα στρογγυλό φύλλο και με την ρόδα κοπής σε 8 ισόμεγέθη τρίγωνα, ξεκινώντας από την μέση.
4. Τρίβουμε το Dirollo Classic και την γαλοπούλα σε κυβάκια, γεμίζουμε τα κρουασάν και κλείνουμε στο κλασικό σχήμα του κρουασαν (η γέμιση τοποθετείται στο πλατύ μέρος της ζύμη και κλείνουμε σε ρολό πιέζοντας τις άκρες), επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη.
5. Χτυπάμε τον κρόκο με το γάλα και αλείφουμε τα κρουασάν.
6. Ψήνουμε στους 180ο C για 20 λεπτά.